彩神iv

当前位置:网站彩神iv > 酿酒技术 > 今日分享:白酒酿酒设备对用水有哪些要求?

今日分享:白酒酿酒设备对用水有哪些要求?

不(bu)知(zhi)道大家有(you)没(mei)有(you)了(le)解过(guo),使用(yong)白酒(jiu)酿酒(jiu)设备进行酿造(zao)白酒(jiu)的过(guo)程(cheng)中对于(yu)环(huan)境的要(yao)求是十分高的,不(bu)管是利用(yong)传统技术(shu)酿酒(jiu)还是现代新工艺技术(shu)酿酒(jiu),环(huan)境决定了(le)酒(jiu)质,而(er)在白酒(jiu)酿酒(jiu)设备酿造(zao)白酒(jiu)过(guo)程(cheng)中需(xu)要(yao)用(yong)到环(huan)境的地方(fang)是十分多的,这就给酒(jiu)厂(chang)以(yi)及个人(ren)酿酒(jiu)师提出了(le)很(hen)好(hao)的用(yong)水要(yao)求。感(gan)兴(xing)趣的朋(peng)友们一起(qi)来好(hao)好(hao)看(kan)看(kan)吧。

 

色透明,无悬浮物,无沉淀,凡是呈现微黄、混浊、悬浮的小颗粒的水,需要经过处理才能使用。并且在口味上要求味净微甘、具有清爽气味,不能够也有异杂味,这样的水质才是符合标准的。 ③在碱度方面用水的标准应该为


下(xia)面介绍一下(xia)白酒酿酒设备对(dui)用水的要求:

①水(shui)(shui)源的选(xuan)择(ze)应符(fu)合(he)特定的条(tiao)件,即水(shui)(shui)量充沛稳定,水(shui)(shui)质(zhi)清(qing)洁、水(shui)(shui)温较低。由于(yu)白酒(jiu)属于(yu)饮料(liao)食(shi)品,因此其安全级别(bie)本(ben)身就非常高(gao),白酒(jiu)酿酒(jiu)设备酿造白酒(jiu)的水(shui)(shui)质(zhi)要能够符(fu)合(he)生活(huo)用(yong)水(shui)(shui)的标准(zhun)。

②在(zai)外观(guan)上要求(qiu)无色透(tou)明,无悬浮(fu)物,无沉淀(dian),凡是(shi)呈(cheng)现微黄(huang)、混浊、悬浮(fu)的(de)小颗粒的(de)水(shui),需要经(jing)过处理才能(neng)(neng)使用。并且在(zai)口味(wei)上要求(qiu)味(wei)净微甘、具有清(qing)爽气味(wei),不能(neng)(neng)够(gou)也有异杂味(wei),这(zhei)样的(de)水(shui)质才是(shi)符合(he)标准的(de)。

③在碱(jian)(jian)度方面用水(shui)的(de)(de)标准应该为PH6-8为好。或(huo)许有(you)的(de)(de)朋友对水(shui)的(de)(de)碱(jian)(jian)度比较陌生,碱(jian)(jian)度是指水(shui)中(zhong)(zhong)(zhong)碱(jian)(jian)性物质总量,主(zhu)要包(bao)括碱(jian)(jian)土金属中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)钙、镁、亚(ya)铁(tie)、锰、锌等盐(yan)类,水(shui)中(zhong)(zhong)(zhong)适当(dang)的(de)(de)碱(jian)(jian)度可降低酒醅的(de)(de)酸度。

④如果有的(de)时候酿(niang)出的(de)白酒(jiu)品(pin)质差(cha)、口(kou)感(gan)不好除了(le)酒(jiu)曲、酿(niang)酒(jiu)设备的(de)原(yuan)因外,很大部分的(de)因素来(lai)自(zi)于酿(niang)酒(jiu)所(suo)使用的(de)水的(de)质量,因此,白酒(jiu)酿(niang)酒(jiu)设备酿(niang)造白酒(jiu)之前就应当严格控制对水质的(de)要(yao)求,严把水质质量关,这是每(mei)一个追求白酒(jiu)的(de)酿(niang)酒(jiu)师对自(zi)己基本的(de)要(yao)求。

对于白酒酿酒设备来说,由于有的地域可能因为环境的水质过硬,导致不能获取到酿造水,这个时候可以采取某些方法来改善水质,或者可以采用离子交换法、硅藻土过滤机等进行处理。【具体可参考《冬(dong)季(ji)如何(he)保障(zhang)白酒(jiu)酿酒(jiu)设(she)备更好(hao)的(de)发酵?》的相关内容】

 

本篇(pian)文(wen)章主要为大(da)(da)家(jia)分(fen)享(xiang)介(jie)(jie)绍了(le)有关于(yu)使用(yong)(yong)白酒酿酒设备(bei)酿酒对用(yong)(yong)水的要求,相信大(da)(da)家(jia)在仔(zi)细阅读完本文(wen)分(fen)享(xiang)介(jie)(jie)绍后对以上(shang)问(wen)题有了(le)全面(mian)的了(le)解(jie)与认识了(le),希(xi)望以上(shang)分(fen)享(xiang)能够帮助大(da)(da)家(jia)更好的使用(yong)(yong)设备(bei),如(ru)有问(wen)题欢(huan)迎大(da)(da)家(jia)在线咨询热(re)线客(ke)服。


资讯中心
联系我们
服务热线
13562763778
曲阜融兴酿酒(jiu)设备有限公司
联系人:胡经理
电话:13562763778
地址:山东省曲阜市长春中路路北

ONLINE MESSAGE 在线留言

有什么问题请给我们在线留言,我们会为您及时回复!

联系我们

客服(fu)热线:13562763778

联系(xi)(xi)人:胡经理   联系(xi)(xi)电话:13562763778

公司地址:山(shan)东(dong)省曲阜市长春中(zhong)路路北

欢迎广大客(ke)户(hu)随时联系我们

扫描二维(wei)码进入手(shou)机(ji)站